Asia Pfanne mit Nudeln oder Reis

Zutaten:

• Halbe Tüte TK-Gemüse Asia Mix ohne Gewürze – Vegan

• 3 EL Soja oder Teriyaki Soße

• 1 TL Smoky Taste von Ostmann

• 2 TL Madras Curry

• 1 TL Curcuma

• 1 gutes Stück Ingwer (Daumengroß)

• 1 EL Erdnussbutter oder Erdnussmus

• 2 TL Honig

• 1 Limette

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Zwiebel

• 1 EL Kokosöl o. Sesam- Erdnussöl

• Halbe Dose Kokosmilch

• Asia Schnellkoch-Nudeln

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Das Essen geht mega schnell und ist unkompliziert. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.  Alles in die Pfanne geben, mit dem Kokosöl und etwas glasig anbraten.

Das TK-Gemüse rein und die ganzen Gewürze und Soja-Soße dazugeben. Nachsalzen eventuell nicht nötig, da die Soße schon ziemlich salzig ist. Die Asia Nudeln rein geben und einziehen lassen, eventuell etwas Wasser nachfüllen. Umrühren und Deckel drauf. Nach ca. 5 Min. den Honig und die Erdnussbutter dazugeben sowie die Limette abreiben und Saft der Limette rein pressen. Schön durchköcheln lassen. Nudeln werden weich und nehmen das Wasser auf. Wenn man Reis dazu macht, benötigt man natürlich kein Wasser mehr. Die Kokosmilch dazugeben und andicken lassen.  Je nach Wunsch mehr flüssig oder nicht. Abschmecken nach Bedarf. Servieren und genießen!